En muchos proyectos de restauración, todavía se comete el error de pensar que la cocina es una zona invisible para los clientes y reservada solo al personal de cocina. Nada más lejos de la realidad. La tendencia desde hace años es abrir la cocina al resto del restaurante, mostrarse a todos los comensales.

Si partimos de esta idea, tenemos que pensar diferente al diseñar las cocinas, tener en cuenta que la cocina será parte visible del proyecto y compartirá un mismo espacio. Para ello, debemos pensar en su integración estética y asegurar su rendimiento en la extracción de humos.

El sistema VOLT proporciona una solución a este binomio imprescindible. En primer lugar, su diseño minimalista ofrece una apariencia lujosa y elegante. En segundo lugar, su eficiencia en la extracción y filtración está garantizada igual que en toda la gama de campanas industriales para la hostelería de Morgui Clima. Este sistema está proyectado para cocinas de alta gama, showcookings y también adaptable en formatos semidomésticos e incluso en disposición mural. 

Con colectores de filtros a cuatro aguas, el sistema VOLT ofrece una aspiración perimetral de aire, preparada para rendir eficazmente al máximo en las cocinas industriales. Su diseño permite una aspiración de aire controlada de toda la superficie de trabajo de la cocina. Además, puede contar con aportación de aire exterior mediante un plenum de impulsión con punzonado en los frontales, y estudiado para que las superficies de paso del aire eviten ruidos por la velocidad de paso de este, pérdidas de carga innecesarias y corrientes molestas. El plenum de impulsión está aislado térmicamente para evitar condensaciones por la diferencia de temperaturas. 

Como en la mayoría de productos de Morgui Clima, VOLT es altamente versátil y personalizable. En especial, este sistema permite una configuración total de la iluminación LED, a gusto del chef. El modelo base cuenta con leds IP65 en la  parte central para mejorar la visibilidad en la zona de trabajo, pero se puede incorporar una o varias luminarias rectangulares empotradas IP54 en el centro. También, es posible añadir 2 tiras de leds lineales a lo largo de la campana para incrementar la nitidez visual en sus alrededores.  

De forma estandarizada, hay tres modelos de campana extractora de Morgui que pueden ser convertidas en un sistema VOLT: las campanas SLIM, BERET y VILAK; de 310, 400 y 500 mm de altura respectivamente. En consecuencia, el sistema VOLT cuenta con las características, prestaciones y materiales de calidad de las campanas industriales de la marca Morgui. Destacamos algunas de las especificaciones a continuación: 

• Construcción y soldadura en una sola pieza hasta 7 m de longitud, reduciendo así el tiempo de montaje, eliminando el goteo entre juntas y puntos no visibles de suciedad. 

• Fabricación en acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de espesor. El doble pliegue en todos los finales de chapa evita todo tipo de cortes accidentales. Sin tornillos ocultos ni bordes extraños para mayor facilidad de limpieza.

• Su estructura tubular consigue mejor robustez del conjunto.

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El sistema VOLT proporciona una extracción de diseño personalizada a tu medida y necesidad. La fabricación y entrega es de dos a cuatro semanas, dependiendo del tamaño y personalización. 

Personalización, diseño y distinción en tus proyectos con una perfecta aspiración perimetral. Esto es el sistema VOLT.

Cuando una instalación está proyectada con rigor, los conceptos eficiencia y eficacia aparecen en negrita y subrayados. Un sistema de extracción de humos no debe ser tan solo eficiente, sino que también debe preocuparse de ofrecer un fácil mantenimiento.

Prolongar la vida útil de todos los componentes a través de un regular mantenimiento preventivo también es invertir en eficacia para el instalador.

Sin dejar de lado la versatilidad, los acabados de alta calidad, el óptimo rendimiento y el cumplimiento de las normativas de homologación constructiva, el diseño de la caja extractora UNIC 400 de Morgui Clima pone el foco en facilitar el recambio y mantenimiento de todos sus componentes.

Se trata de una caja de ventilación de fabricación propia, con ventilador de simple oído y motor a transmisión. Es de estructura desmontable y configurable en 4 posiciones (verticales y horizontales). Está fabricada con materiales de alta calidad, con perfilería de aluminio y chapa de acero galvanizado. Puede ser instalada en tejados, y colgada en techos o paredes. Además, el modelo UNIC 400 está siempre en stock, al igual que su equivalente en acabado “sandwich”, con aislante adicional en todas las caras para aislar mejor el sonido.

Esta caja de ventilación incorpora una turbina centrífuga VCU/TSA 400º/2h, con n.º de homologación APPLUS: 0370-CPR-0463, y cumple con las normativas europeas vigentes. Su transmisión está formada por componentes de alta calidad que son garantía de un funcionamiento fiable y eficiente.

La caja extractora Morgui UNIC 400 permite un ahorro de tiempo considerable en mantenimiento y limpieza, ya que las conexiones a las bocas de aspiración e impulsión están diseñadas con junta antivibratoria 400º/2h de clasificación al fuego A1 (efecto atenuante) e incorporan bridas desmontables tipo METU para facilitar el mantenimiento del ventilador.

Asimismo, la UNIC 400 y sus componentes ofrecen una extracción sin ruidos y totalmente protegida de la lluvia. Según ordena la homologación CE de seguridad de máquinas, la configuración del envolvente totalmente practicable mediante tornillería, mantiene aislado el ventilador acústicamente y protegido de la intemperie.

En definitiva, las UNIC 400 son unas de las cajas extractoras con mayor rendimiento y eficacia del mercado, gracias a su fácil y rápido mantenimiento, y sus componentes de alta calidad.

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Publicado en: https://e-ficiencia.com/caha-de-ventilacion-unic-400-de-morgui-clima-eficiencia-y-eficacia/

Las grandes cocinas industriales necesitan campanas extractoras con grandes prestaciones. Nuestras campanas VILAK & BERET son las más recomendadas para equipar grandes cocinas profesionales. 

Que sean mega-campanas no significa que no se puedan fabricar pensando en una fácil instalación y un mantenimiento seguro: como todas las campanas Morgui Clima, están fabricadas en acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de grosor y soldada en una sola pieza hasta 7 m, sin juntas ni tornillos ocultos. 

Además, están hechas con un doble plegado en todos los finales de chapa para evitar todo tipo de cortes accidentales. Su estructura es tubular para una mejor robustez del conjunto.

De manera destacable, los modelos VILAK y BERET ofrecen una gran versatilidad y adaptabilidad porque permiten una alta personalización: 

• Techo cerrado (sin regulación).

• Plenum de extracción (con regulación).

• Plenum de aportación (punzonado frontal).

• Alturas de plenum según necesidades.

• Central o mural.

• Longitud y fondo al milímetro.

• Luminarias opcionales (empotrada, focal o de superficie).

• Construcciones especiales para columnas, esquinas y encastes.

Las opciones son múltiples para adaptarlas a tu proyecto.

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Asimismo, las series VILAK y BERET incorporan filtros de placas de acero inoxidable AISI 430 incluidos el precio, de 490x490x50 mm y 490x400x50 mm respectivamente. 

Los dos modelos son utilizados por igual en proyectos de grandes dimensiones, pero con una diferencia dependiendo de las características de la cocina. Por un lado, la serie VILAK es la campana estándar más alta (500 mm), y por el otro lado, el modelo BERET es más idóneo para cocinas con menos altura. 

Con las campanas VILAK & BERET, fabricadas a tu medida y necesidades, aseguras una óptima extracción de humos para tu cocina profesional con grandes zonas de cocción.  

A veces los proyectos se precipitan y todo urge para cumplir con los plazos de entrega de la obra. Por esta razón, Morgui Clima introdujo hace años el concepto de “campanas soldadas en stock”.

La campana SILS R es la campana industrial con un plazo de entrega inmediato. Morgui Clima dispone siempre de este modelo en stock, lista para salir de nuestros almacenes y ser instalada.

¿Cómo es la SILS R?

Es una campana de pared pensada para la extracción de pequeñas cocinas industriales u hostelería. Tiene buena capacidad de extracción y está fabricada, como todos los modelos Morgui, en acero inoxidable AISI 304 de 1 mm de grosor y soldada en una sola pieza. 

La campana SILS R se fabrica en medidas estandarizadas cada 250 mm, desde un largo mínimo de 1,05 M hasta un máximo de 3 M. Los fondos también son estándares: 700, 800, 900, 1.000 y 1.100 mm. en función del fondo del bloque de cocción. Y su altura total es de 400 mm.

La SILS R está diseñada con una estructura tubular para una mejor robustez del conjunto. Tiene doble plegado en todos los finales de chapa para evitar todo tipo de cortes accidentales.

Sin tornillos ocultos, juntas ni bordes extraños para mayor facilidad de limpieza. También cuenta con un canal perimetral recoge grasas conectado a la bandeja inferior sin posibilidad de goteo.

Además, de manera opcional puede incorporar luminaria.                    

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Si necesitas una campana funcional, con acabados de calidad y en un plazo de entrega inmediato, tu mejor opción es una SILS R.