En molts projectes de restauració, encara es comet l'error de pensar que la cuina és una zona invisible als clients i reservada només al personal de cuina. Res més lluny de la realitat. La tendència des de fa anys és obrir la cuina a la resta del restaurant, mostrar-se a tots els comensals.

Si partim d'aquesta idea, hem de pensar diferent quan dissenyem les cuines, tenir en compte que la cuina serà part visible del projecte i compartirà un mateix espai. Per a això, hem de pensar en la seva integració estètica i assegurar el seu rendiment en l'extracció de fums. 

El sistema VOLT proporciona una solució a aquest binomi imprescindible. En primer lloc, el seu disseny minimalista ofereix una aparença luxosa i elegant. En segon lloc, la seva eficiència en l'extracció i filtració està garantida igual que en tota la gamma de campanes industrials per a l'hostaleria de Morgui Clima. Aquest sistema està projectat per a cuines d'alta gamma, showcookings i també adaptable en formats semidomèstics i fins i tot en disposició mural. 

Amb col·lectors de filtres a quatre aigües, el sistema VOLT ofereix una aspiració perimetral d'aire, preparada per a rendir eficaçment al màxim en les cuines industrials. El seu disseny permet una aspiració d'aire controlada de tota la superfície de treball de la cuina. A més, pot comptar amb aportació d'aire exterior mitjançant un plènum d'impulsió amb punxonat en els frontals, i estudiat perquè les superfícies de pas de l'aire evitin sorolls per la velocitat de pas d'aquest, pèrdues de càrrega innecessàries i corrents molestes. El plènum d'impulsió està aïllat tèrmicament per a evitar condensacions per la diferència de temperatures. 

Com en la majoria de productes de Morgui Clima, VOLT és altament versàtil i personalitzable. Especialment, aquest sistema permet una configuració total de la il·luminació LED, a gust del xef. El model base compta amb leds IP65 en la part central per a millorar la visibilitat en la zona de treball, però es pot incorporar una o diverses lluminàries rectangulars encastades IP54 en el centre. També, és possible afegir 2 tires de leds lineals al llarg de la campana per a incrementar la nitidesa visual en els seus voltants. 

De forma estandarditzada, hi ha tres models de campana extractora de Morgui que poden ser convertides en un sistema VOLT: les campanes SLIM, BERET i VILAK; de 310, 400 i 500 mm d'altura respectivament. En conseqüència, el sistema VOLT compta amb les característiques, prestacions i materials de qualitat de les campanes industrials de la marca Morgui. Destaquem algunes de les especificacions a continuació: 

• Construcció i soldadura en una sola peça fins a 7 m de longitud, reduint així el temps de muntatge, eliminant el degoteig entre juntes i punts no visibles de brutícia. 

• Fabricació en acer inoxidable AISI 304 d'1 mm de gruix. El doble plec en tots els finals de xapa evita tota mena de talls accidentals. Sense caragols ocults ni vores estranyes per a major facilitat de neteja.

• La seva estructura tubular aconsegueix millor robustesa del conjunt.

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

El sistema VOLT proporciona una extracció de disseny personalitzada a la teva mesura i necessitat. La fabricació i lliurament és de dos a quatre setmanes, depenent de la grandària i personalització. 

Personalització, disseny i distinció en els teus projectes amb una perfecta aspiració perimetral. Això és el sistema VOLT.

Quan una instal·lació està projectada amb rigor, els conceptes d’eficiència i eficàcia apareixen en negreta i subratllats. Un sistema d'extracció de fums no ha de ser tan sols eficient, sinó que també ha de preocupar-se d'oferir un fàcil manteniment.

Prolongar la vida útil de tots els components a través d'un regular manteniment preventiu també és invertir en eficàcia per a l'instal·lador.

Sense deixar de costat la versatilitat, els acabats d'alta qualitat, l'òptim rendiment i el compliment de les normatives d'homologació constructiva, el disseny de la caixa extractora UNIC 400 de Morgui Clima posa el focus a facilitar el recanvi i manteniment de tots els seus components.

Es tracta d'una caixa de ventilació de fabricació pròpia, amb ventilador de simple oïda i motor a transmissió. És d'estructura desmuntable i configurable en 4 posicions (verticals i horitzontals). Està fabricada amb materials d'alta qualitat, amb perfils d'alumini i xapa d'acer galvanitzat. Pot ser instal·lada en teulades, i penjada en sostres o parets. A més, el model UNIC 400 està sempre en estoc, igual que el seu equivalent en acabat “sandvitx”, amb aïllant addicional en totes les cares per a aïllar millor el so.

Aquesta caixa de ventilació incorpora una turbina centrífuga VCU/TSA 400º/2h, amb núm. d'homologació APPLUS: 0370-CPR-0463, i compleix amb les normatives europees vigents. La seva transmissió està formada per components d'alta qualitat que són garantia d'un funcionament fiable i eficient.

La caixa extractora Morgui UNIC 400 permet un estalvi de temps considerable en manteniment i neteja, ja que les connexions a les boques d'aspiració i impulsió estan dissenyades amb junta antivibratòria 400º/2h de classificació al foc A1 (efecte atenuant) i incorporen brides desmuntables tipus METU per a facilitar el manteniment del ventilador.

Així mateix, la UNIC 400 i els seus components ofereixen una extracció sense sorolls i totalment protegida de la pluja. Segons ordena l'homologació CE de seguretat de màquines, la configuració de l'envolupant totalment practicable mitjançant caragols, manté aïllat el ventilador acústicament i protegit de la intempèrie.

En definitiva, les UNIC 400 són unes de les caixes extractores amb major rendiment i eficàcia del mercat, gràcies al seu fàcil i ràpid manteniment, i els seus components d'alta qualitat.

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Publicat a: https://e-ficiencia.com/caha-de-ventilacion-unic-400-de-morgui-clima-eficiencia-y-eficacia/

Les grans cuines industrials necessiten campanes extractores amb grans prestacions. Les nostres campanes VILAK & BERET són les més recomanades per a equipar grans cuines professionals.

Que siguin mega-campanes no significa que no es puguin fabricar pensant en una fàcil instal·lació i un manteniment segur: com totes les campanes Morgui Clima, estan fabricades en acer inoxidable AISI 304 d'1 mm de gruix i soldada en una sola peça fins a 7 m, sense juntes ni caragols ocults. 

A més a més, estan fetes amb un doble plegat en tots els finals de xapa per a evitar tota classe de talls accidentals. La seva estructura és tubular per a una millor robustesa del conjunt. 

De manera destacable, els models VILAK i BERET ofereixen una gran versatilitat i adaptabilitat perquè permeten una alta personalització:

• Sostre tancat (sense regulació).

• Plènum d'extracció (amb regulació).

• Plènum d'aportació (punxonament frontal).

• Altures de plènum segons necessitats.

• Central o mural.

• Longitud i fons al mil·límetre.

• Lluminàries opcionals (encastada, focal o de superfície).

• Construccions especials per a columnes, cantonades i encaixos.

Les opcions són múltiples per a adaptar-les als teus projectes.

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Així mateix, les sèries VILAK i BERET incorporen filtres de plaques d’acer inoxidable AISI 430 inclosos el preu, de 490x490x50 mm i 490x400x50 mm respectivament. 

Les dues campanes són utilitzades per igual en projectes de grans dimensions, però amb una diferència depenent de les característiques de la cuina. D'una banda, la sèrie VILAK és la campana estàndard més alta (500 mm), i per l'altre costat, el model BERET és més idoni per a cuines amb menys altura.

Amb les campanes VILAK & BERET, fabricades a la teva mesura i necessitats, assegures una òptima extracció de fums per a la teva cuina professional amb grans zones de cocció.

A vegades els projectes es precipiten i tot urgeix per a complir amb els terminis de lliurament de l'obra. Per aquesta raó, Morgui Clima va introduir fa anys el concepte de “campanes soldades en estoc”.

La campana SILS R és la campana industrial amb un termini de lliurament immediat. Morgui Clima disposa sempre d'aquest model en estoc, a punt per a sortir dels nostres magatzems i ser instal·lada.

Com és la SILS R?

És una campana de paret pensada per a l'extracció de petites cuines industrials o hostaleria. Té bona capacitat d'extracció i està fabricada, com tots els models Morgui, en acer inoxidable AISI 304 d'1 mm de gruix i soldada en una sola peça.

La campana SILS R es fabrica en mesures estandarditzades cada 250 mm, des d'un llarg mínim de 1,05 M fins a un màxim de 3 M. Els fons també són estàndard: 700, 800, 900, 1.000 i 1.100 mm. en funció del fons del bloc de cocció. I la seva altura total és de 400 mm.

La SILS R està dissenyada amb una estructura tubular per a una millor robustesa del conjunt. Té doble plegat en tots els finals de xapa per a evitar tota mena de talls accidentals.

Sense caragols ocults, juntes ni vores estranyes per a major facilitat de neteja. També compta amb un canal perimetral per recollir greixos connectat a la safata inferior sense possibilitat de degoteig.

A més, de manera opcional pot incorporar lluminària.

Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Si necessites una campana funcional, amb acabats de qualitat i en un termini de lliurament immediat, la teva millor opció és una SILS R.